![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
(no subject)
Sunday, 21 February 2010 20:37На плите кипит кастрюля супу из белых и подберёзовиков. Предвкушаю завтрашний обед, ммм...
Расскажу банальность
Thursday, 24 September 2009 12:17Попробовал мясо засушить, наподобие сублимированного чтобы вышло.
Отварил (бульон заморозил, утром удобно отколоть кусок и супчик на завтрак замутить), перекрутил через крупную сетку на мясорубке один раз, смешал фарш со специями. В общем - ничего сакрального.
Сушил часов 7 в духовке (на противне, решетка занята была), помешивая. Получились этакие мясные гранулы. Легкие и занимающие мало места, сразу со специями.
Бросил в воду, в которой варил кашу. По уму надо размочить хотя бы пол-часа, но время не позволяло. Столовая ложка без горки на две порции каши - очень нажористо. Мясной аромат у каши присутствует, она сытнее становится (хотя гранулы почти не разварились и не сильно в объёме выросли). Считаю, что если размочить - нужно меньше ложки на 2 порции.
Вывод: когда хавчик таскать на себе - в сторону тушняка даже не посмотрю (особенно при современных ценах на него). Походникам рекомендую :).
PS Еще и jerky сделал, на днях опробую и расскажу :)
Отварил (бульон заморозил, утром удобно отколоть кусок и супчик на завтрак замутить), перекрутил через крупную сетку на мясорубке один раз, смешал фарш со специями. В общем - ничего сакрального.
Сушил часов 7 в духовке (на противне, решетка занята была), помешивая. Получились этакие мясные гранулы. Легкие и занимающие мало места, сразу со специями.
Бросил в воду, в которой варил кашу. По уму надо размочить хотя бы пол-часа, но время не позволяло. Столовая ложка без горки на две порции каши - очень нажористо. Мясной аромат у каши присутствует, она сытнее становится (хотя гранулы почти не разварились и не сильно в объёме выросли). Считаю, что если размочить - нужно меньше ложки на 2 порции.
Вывод: когда хавчик таскать на себе - в сторону тушняка даже не посмотрю (особенно при современных ценах на него). Походникам рекомендую :).
PS Еще и jerky сделал, на днях опробую и расскажу :)
Завтрак туриста
Monday, 3 August 2009 18:56На минувших выходных проведали родню в Волхове и Гостинополье, среди прочих радостей жизни в ближайшей канаве на полузаброшенной лесной грунтовке грунтовке (проходила через часть радистов, в детстве добротные анкеры от мачтовых оттяжек оттуда таскали) надергал себе рогоза. Заинтересовал он меня съедобностью своих корней (как выяснилось - побеги тоже съедобны, но в полевых условиях их не приготовить), которые достаточно просто запечь тем или иным способом. Эксперимент прошел успешно, все попробовавшие живы и здоровы :)
Корень предсталяет из себя (как и корень камыша, кстати, тоже съедобный) крахмальные волокна. На вкус напоминает запеченную мороженную картошку. Горячий достаточно вкусен, в холодном виде все же, надо полагать, лучше гусениц и личинок :)
 |  |  |